MEDALLON SORPRESA

DE RES RELLENO DE TUETANO, SOBRE CHAMPIÑONES AL AJILLO Y CUBIERTO CON QUESO

PROVOLONE.

GRAN PEPITO

PAN CAMPESINO RELLENO CON 250G DE ARRACHERA MARINADA, FRILOJES,

CHISTORRA Y QUESO MANCHEGO AHUMADO (IDEAL PARA COMPARTIR)

CHILE MULATO

CHILE ANCHO RELLENO CON CARNE DE RES, CERDO Y ESPECIAS,

BAÑADO EN MOLE NEGRO ESTILO OAXACA.

PASTA "ORO NEGRO"

PASTA EN SALSA CREMOSA DE HUITLACHOCHE CON 200G DE CAMARONES.

COSTALITO DE CARNITAS

CARNITAS DE CERDO 200G HECHAS EN CASA, ENVUELTAS EN HOJA DE PLATANO.

ENCHILADA ABIERTA DE SALMON

TORTILLA CON MOLE DE LA CASA, PURE DE FRIJOL, 200gr DE SALMON, CREMA, QUESO Y UN TOQUE DE AJONJOLI.

EMPANADA HILARIA

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE PIÑA, HONGO PORTOBELLO, Y QUESO PHILADELPHIA EN CRUJIENTE COSTRA DE AMARANTO, ACOMPAÑADA DE FLOR DE CALABAZA Y PURE DE PAPA.

POLLO CON MOLE ESTILO OAXAXA

PIERNA Y MUSLO, ACOMPAÑADA DE ARROZ.

ARRACHERA A LA TAMPIQUEÑA

CON DOBLADITA DE MOLE, ARROZ Y GUACAMOLE.

 

 

MOLCAJETE HILARIA

200GR DE ARRACHERA, CHORIZO, FAJITAS DE POLLO, QUESO, CHICHARRON, NOPAL, CEBOLLITAS CAMBRAY, FRIJOLES Y SALSA DE LA CASA.

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